Ambergris

Khác với hầu hết nguyên liệu có nguồn gốc động vật, Long diên hương (Ambergris) không được khai thác từ bộ phận cơ thể của động vật, nguyên liệu này được xác định là chất thải của cá nhà táng (Physeter macrocephalus). Trong các ghi chép cổ, trước đó người Ả Rập từng cho Long diên hương là một loại nấm mọc dưới đáy biển, còn người Trung Quốc cho rằng đây là nước bọt của rồng – nên mới có cái tên “Long diên hương”. Long diên hương trong tự nhiên có hình dạng như một tảng đá trôi lửng lơ trên mặt biển và được sóng cuốn vào bờ. Thời gian ngâm dưới nước biển càng lâu, Long diên hương sẽ càng đậm hơn thức hương của biển cả, của tảo pha thêm chút mùi gỗ, mùi thuốc lá và tính xạ hương động vật đặc trưng. Từ những năm 1970, nguyên liệu này đã bị cấm khai thác ở nhiều quốc gia do cá nhà táng là một loài động vật dễ tổn thương, ngày nay, hầu hết Long diên hương sử dụng trong ngành nước hoa là các sản phẩm nhân tạo.